【ダイエットごはん】糖質制限☆豆腐ハンバーグの椎茸詰め

ふっくらジューシー。


豆腐を使ったヘルシーお肉を椎茸に詰めて

こんがり焼き上げました。

和風テイストで美味。

椎茸の出し汁と風味がじゅわ〜っとお口の中で広がります。


レシピはこちら↓

https://youtu.be/-IxNYoRRYTI

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こんにちは。

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、糖質制限メニュー

椎茸の肉詰めです。
和風ベースでさっぱりとした味わい。
タネは豆腐で作るのでとてもヘルシーです。
たまごや粉類も使用しないので、カロリーも抑えられます。
仕上がりは、ふっくらジューシー。
肉汁と椎茸の出し汁が、
じゅわ〜っとお口の中で広がります。
見た目もおしゃれなので、
ちょっとしたおもてなしや、
お正月の節目、お弁当にもおすすめです。
ちなみに、しいたけには、
エリタデニンという椎茸独特の成分が含まれます。
これは、
悪玉コレステロールを減少させ、
メタボ予防をしてくれます。
また、きのこ独特の食物繊維も豊富なので、
便秘解消、デトックスにもおすすめです。
骨を強くしてくれる、
ビタミンDも含まれますよ!
豆腐やお肉と合わせれば、
たんぱく質やビタミンB群も摂れ、
ぐっとダイエット効果が上昇。
ぜひ、きのこの美味しいこの時期に作ってみて下さいね。
美容料理研究家あゆ

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材料(6個分)

ミンチ…200g

木綿豆腐…100g

ふたつまみ

ブラックペッパー適量

醤油小さじ2


椎茸6個


米油(お使いの油でも)…小さじ


…50ml

みりん大さじ1

醤油大さじ1/2


作り方

①ボウルにミンチ、豆腐を入れ練り混ぜる。


も加え混ぜひとまとめにする。


③椎茸の柄を取り、中に②を詰める。


④肉の面を下にしてフライパンに並べ、

米油を回し入れる。


⑤中火で5分焼き、ひっくり返したら、

弱火にしてを入れる。


⑥蓋をして5分蒸し焼きにする。



*今回使用した米油はボーソー米油を使用しております。

ビタミンEが豊富で、抗酸化作用がばっちり!

更に、加熱しても酸化しづらいため身体にも優しいです。

味にクセもなく、素材の旨みを引き出してくれるので、料理もより美味しく仕上がりますよ。

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ


椎茸の柄はお吸い物に。


材料

椎茸の柄

豆腐…50g

大葉…3


…250ml

コンソメ粉末小さじ1/2

塩麹小さじ1

醤油小さじ1/2


作り方

①鍋にと椎茸の柄を入れ、中火で煮込む。


②柔らかくなったら火を止め、

豆腐、みじん切りにした大葉を加える。


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